大家好，乐天来为大家解答以下的问题，蚝油的作用和用法及用量，蚝油的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、病情分析：食用油脂富含锌，能促进人体的生长发育，也在一定程度上促进生殖遗传、免疫和内分泌系统的发育；含有多种维生素，具有抗氧化作用，能清除自由基，延缓衰老；含有不饱和脂肪，可以保护大脑，提高脑力，增强记忆力。

2、蚝油是一种调味品，含有谷氨酸，可以增强食物的鲜味，改善菜肴的口感，促进食欲。

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