大家好，乐天来为大家解答以下的问题，蔬菜的营养价值大全，蔬菜的营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、疾病分析：蔬菜是维生素和矿物质的主要来源。

2、蔬菜分为以下几类：1。

3、像大白菜、菠菜、韭菜和油菜这样的叶菜是胡萝卜素、维生素B2、维生素C、矿物质和膳食纤维的良好来源。

4、绿叶蔬菜和橙色蔬菜富含营养， 尤其是胡萝卜素。

5、2.块根类蔬菜中的大蒜、芋头、洋葱、土豆等富含硒。

6、3.瓜类和茄类蔬菜中的辣椒和苦瓜含有丰富的维生素c。

7、鲜豆，如毛豆、青豆、扁豆、豌豆等。

8、富含胡萝卜素。

9、 它还富含钾、钙、铁、锌和硒。

10、5.菌藻类食物如蘑菇、香菇、银耳、木耳、海带、紫菜等。

11、富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和微量元素。

本文到此结束，希望对你有所帮助。