大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于黄曲霉素可以致癌,下列食物中,最易这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物，剧毒，同时还有致癌、致畸、致突变的作用，主要引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。

2、黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。

3、黄曲霉菌广泛存在于土壤中，菌丝生长时产生毒素，孢子可扩散至空气中传播，在合适的条件下侵染合适的寄生体，产生黄曲霉毒素。

4、 黄曲霉素黄曲霉素主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中。

5、例如黄曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见，在干果类食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中，在动物性食品如肝、咸鱼中以及在奶和奶制品中也曾发现过黄曲霉素。

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