大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于苜蓿菜的做法家常菜，苜蓿菜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、苜蓿菜北方人喜欢凉拌，它以农历二/三摘其叶茎的前三四节，吃为最好。

2、清水冲洗干净后，焯熟，再入凉水浸泡十余分钟以增其鲜，而后可双手轻搓去除部分汁液。

3、炝拌入味后既可食用。

4、味鲜美，爽口清脾，是家庭餐桌上很好的一道小菜儿，用来下酒亦出其佳效。

5、  特别提示：苜蓿不可生吃，生吃是有毒的，连同动物也不能！苜蓿草要给动物吃时一定要把苜蓿砍回来经过太阳的暴晒，等到半干半湿时才行。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。