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1、一、 1：猪肉大葱馅儿（将猪肉剁成泥，拌上熟油、盐巴、胡椒粉、五香粉、少许甜面酱，香油。

2、） 2：活好面 等着 3；将包子包好，哦 对了 要用发面的哦 4：在平底锅里烧好油，待油8分热时，将包子按顺序竖摆进去，用一勺面粉调糊糊（用大碗调哦）。

3、倒进去，加盖 用大火煮10分钟，然后开盖 将糊糊收干，注意火候，转小火。

4、 二、 面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。

5、 2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水,搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。

6、 3、用发好的面，将肉馅包进去，包成小煎包。

7、 4、平底锅放油，点火，将做好的煎包防入，加冷水，平煎包的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。

8、改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，即可。

9、 三、 原料：普通粉 高精粉 肉馅:五花肉 瘦肉 配料：葱花 白芝麻 糖 哮母 泡打粉 制作： 1，先把面弄出来普通粉和高精粉的比例是7：3 放入哮母65克，泡打粉是哮母的一倍（这是十斤面发法），加入水（水里放2把糖）。

10、这是面粉的做法。

11、 2。

12、把五花肉和瘦肉搅出来比例：4：1.5，加入葱姜，肉搅好后放如酱油，糖，盐，味精，和水。

13、这是肉陷的做法。

14、 3，面弄好后下剂子，杆皮子放入肉陷包成小的包子。

15、注：一般的包子是有嘴的，生煎包是没有嘴的，是把包子的嘴用3个小指头捏起来的。

16、 4。

17、包子制作好后，先摆一段时间后上笼蒸5分钟，蒸好后，放入锅中到入少点的色拉油煎，锅要旋转使包子地步不会连在锅上，地步煎成金黄色撒上芝麻和葱花即可。

18、馅料做法：                猪肉20斤（8分廋2分肥）                皮冻（猪皮+水）猪皮20斤，水60斤把猪皮熬化去油上冻，皮冻完成                调料，盐 鸡精  白糖  味精  酱油(盐600克鸡精400克白糖350克味精450克酱油适量）                注意事项：拌肉时猪肉要上冻才能上劲，肉不会散。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。