大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于生抽和老抽哪个上色，生抽和老抽的区别这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、老抽特点:颜色较深、浓度较高，香甜味浓。

2、主要用于各类菜肴的烹饪，重在着色。

3、用法:主要用于焖、红烧、卤制品或是做口味浓重的菜肴等，令菜肴色泽鲜亮，口味醇厚、香气浓郁。

4、生抽特点:浅色酱油也就是生抽类，颜色浅，澄清透亮，味道鲜美。

5、主要是增鲜，腌、煮、拌、蘸。

6、用法:主要用于蘸食、生拌、调汁、做汤、煎蛋、凉拌等。

7、只需几滴即能增添各种菜肴的鲜味。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。