前言去饭店喜欢点蛤蜊炖蛋，家里没有蛤蜊，就单纯的炖个蛋好了材料主料：鸡蛋2个；辅料：冷白开水适量、香葱沫适量、盐适量、味精适量、酱油适量蒸蛋羹11.白开水倒入碗里凉透，蛋洗净22.香葱切末备用33.蛋敲入碗中搅拌均匀44.把蛋液倒入冷白开水中，放入盐，味精，油，酱油搅拌均匀（水适自己口味，碗喜欢嫩的，水多点，喜欢厚实一点的水就少点！可以过滤去掉浮沫，本人觉得没有必要所以没去）55.封上保鲜膜，把碗放入烧开水的锅中6一刻钟到二十分钟左右就可取出了小贴士1.酱油可放可不放，玩放酱油是为了去蛋的腥味，由于手一抖，导致酱油多了点，所以蛋有点黑！要放酱油的人只需放小手指甲盖那么点就行2.炖蛋的水一定要烧开