大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于白蟹炒年糕的做法，白蟹这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、葱姜白蟹的做法：原料：白蟹（大的）2只、青椒、红辣椒、辣妹子辣酱、花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、老抽、酒、生粉。

2、 做法：　　先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩它8大件，用酒胡椒粉、盐腌渍。

3、青红辣椒切片，葱切段，姜蒜切片备用。

4、 　　2、锅下油，八成热将拍了干淀粉的蟹块炸一下捞出，锅留底油，加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香，加入辣妹子辣酱炒出红油。

5、 3、再放入蟹，加酒翻炒两三分钟，放入青红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。

6、出锅即可 麻辣小白蟹材料：小白蟹500克 青花椒50克 干红辣椒50克 葱末2汤匙（30克）姜末2汤匙（30克） 蒜末2汤匙（30克）青笋1根 藕1根 曲酒2汤匙（30ml）辣椒酱4汤匙（60ml）酱油1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）醋1/2茶匙（3ml） 做法： 1）将小白蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。

7、青笋去皮洗净切块。

8、藕去皮洗净切块。

9、 2）锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。

10、 3）倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。

11、 4）调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。