大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于大米发霉了还能吃吗?看这里全明白了!，大米发霉怎么办这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、大米发霉了是绝对不能食用的。

2、被霉菌污染后的大米，会产生致癌毒草素--黄曲霉菌素。

3、黄曲霉菌素摄入量与肝癌的发生有关。

4、黄曲霉菌素对热、酸、碱有一定的耐性，在100摄氏度以上高温，加热2h才能使黄曲霉菌素减少80%，如果食用对人的健康是非常有害的。

5、所以不吃霉变的食物，不用霉变的饲料喂养家畜，是杜绝霉菌毒素毒害的根本办法。

6、可用填埋等方法处理。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。