大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。蒜蓉辣椒酱的制作过程和配方，蒜蓉辣椒酱怎么做制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、蒜蓉辣酱 　 做法：新鲜朝天椒，配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一块姜，两头大蒜。

2、 　　以上各样分别放入搅拌机中搅成糊状。

3、炒锅内放一小碗水，用中火煮，各种糊下锅，熬酱(蒜蓉留一半最后放)，边熬边加盐、糖(少许)，米醋小半瓶。

4、 　 切记，要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。

5、 　 贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面上有名的蒜蓉辣椒酱比美。

6、 　　还有一个诀窍，就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道特别香。

7、 这里有详细的做法及图片 http://post.baidu.com/f?kz=4989324。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。