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解答：

1、 牛二层皮覆膜是真皮吗牛的二层皮覆盖膜是牛皮，但不是真牛皮。

2、 分为牛头皮和牛二层皮。牛头的皮是指从牛身上剥下来的皮。第一层牛皮比第二层牛皮略薄。第一层牛皮越贵越薄，越便宜越厚。牛的双层皮比较厚。

3、 区分第一层和第二层牛皮的关键是看是否有清晰明显的天然毛孔。如果有，就是第一层；如果都没有，那就不是第一层牛皮。另外，第一层的皮肤又软又薄，用手按压有皱纹；第二层皮肤厚而丰满，压下去没有皱纹。

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