大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于饸饹是什么东西，蒟蒻是什么东西这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、蒟蒻， 又名魔芋，英文名Konjac，是一种地下部缩短膨大块茎的多年生草本植物。

2、 魔芋的主要成份是葡甘聚糖，它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白质、低脂肪和吸水性强，膨胀力低蛋白质以及吸水性强、 膨胀力大等特性,可以直接制作成各种食品。

3、也可以运用葡甘聚糖所具有的成膜性、可塑性、结构性、赋形性、乳化性和保水性等而作为食品添加剂。

4、葡甘聚糖是优良的膳食纤维，还可制成非常流行的功能食品。

5、利用其含脂肪少的特点，也可以制成清淡化食品。

6、葡甘聚糖还是高效经济的天然果品保鲜剂。

7、 魔芋的药用价值也很高。

8、具有降血脂、降血糖、减肥、通便及多种疗效。

9、) 魔芋在工业上的用途十分广泛。

10、 魔芋精粉膨胀力大， 粘着力强，可作纺织业中毛、麻、棉纱的浆料、印染糊料及柔软剂，还可作建筑涂料及各种粘着剂和农药的乳化剂、杀虫剂、防腐剂、毒鼠药等。

11、经化学处理、加工，可制作电影拷贝、照像胶卷、录音带及化妆品，且无副作用。

12、 蒟蒻，是近年来相当风行的营养减肥食品。

13、由於蒟蒻的高纤、低卡、素食特质，加上口感，因此近年来大为风行。

14、 蒟蒻是一种称为蒟蒻芋的地下块茎。

15、蒟蒻的制造法，是将蒟蒻块茎切片，磨碎，得到蒟蒻粉，再混合大量的水等，制成的成品。

16、因此，蒟蒻有大量的水(95％)，其次就是蛋白质、醣类及纤维质等，蒟蒻的热量相当低，100公克重的蒟蒻仅有20大d的热量。

17、 蒟蒻的主成分是葡萄糖及甘露糖键结的多醣类，属水溶性纤维；由於人体中没有酵素可以将其分解，也就不会被消化与吸收，能帮助肠胃蠕动、加上蒟蒻的吸水力强(95％)，在食用后会有饱食感，因此可作为减肥食品。

18、 但必须注意的是，一般业者为了符合大众的口味，常在产品中添加了各种口味的糖类，所以甜度都很高，在吃下蒟蒻的同时，也吃进了大量的糖类，其中所含的热量，是无法达到减肥的目的，另一方面，市售五花八门颜色的蒟蒻果冻，也是添加各种色素而来。

19、 在此也要提醒：由於蒟蒻果冻的糖分很高，容易产生蛀牙，务必养成刷牙的习惯，曾发生孩童在食用蒟蒻果冻时，食道被噎致死的情形。

20、因此也要多提醒：孩童食用蒟蒻果冻时，最好是小口进食，并确定咬碎后再吞入，以免造成致死不幸。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。