大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于甲鱼的做法大全家常，甲鱼的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、原来说有10大残忍菜系之一，清蒸甲鱼。

2、把活甲鱼放到蒸笼里，边上放上等黄酒一碟，各类高档补品各一碟。

3、封上盖子，用八仙鲍翅羹做汤子小火慢蒸10个小时。

4、甲鱼会很热很渴，就开始大口吮吸周围的补品，最后里外入味，肉也鲜嫩可口。

5、开笼后，取出肚杂，码盘上桌就好了。

6、不过日常吃甲鱼，一般是红烧，药膳，清炖等，以清炖为上品。

7、清炖甲鱼尽量少放佐料，斩块的甲鱼，放泉水中，加少量冰糖，食盐，小火慢炖4~6小时就可以了。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。