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淀粉碘酒实验科学(淀粉碘酒实验)

导读 大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于淀粉碘酒实验科学,淀粉碘酒实验这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、不是氧化...

大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于淀粉碘酒实验科学,淀粉碘酒实验这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、不是氧化反应,而是络合反应.淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉(占10—30%)和支链淀粉(占70—90%)组成.直链淀粉能溶于热水而不呈糊状,支链淀粉不溶于水,热水与之作用则膨胀而成糊状.其中溶于水中的直链淀粉,呈弯曲形式,并借分子内氢键卷曲成螺旋状.这时加入碘酒,其中碘分子便钻入螺旋当中空隙,并借助范得华力与直链淀粉联系在一起,从而形成络合物.这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光(波长范围为400—750钠米),从而使淀粉变为深蓝色. 望采纳谢谢。

本文分享完毕,希望对你有所帮助。

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