大家好，小房来为大家讲解下。肋眼牛排是什么意思，肋眼牛排是什么东西很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 肋眼牛排：肋眼牛排是用烤牛肉靠近胸部的肋骨肌肉精心烤制的一道菜。排骨的肉质比较嫩。煎的时候一定要烤到七八分熟，把油烧透，让肉里面的油花完全融化，这样才能和周围的瘦肉充分融合，但是瘦肉不能过老。

2、 其做法如下：

3、 牛放在保鲜袋里打断筋，这样肉会更嫩，烤的时候不会回缩；

4、 两面均匀地磨一些黑胡椒，然后抹上黄油和盐，按摩放松时钟；

5、 烤箱预热，将牛排放入厚烤盘，中层烤铃铛；

6、 翻过来烤钟，这样就熟了；

7、 把牛排放在盘子里，用烤盘里剩下的温度和黄油，然后煮红酒，最后均匀地倒在烤牛排上。嫩滑多汁的肋眼牛排做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。