秋葵怎么吃
2023-05-20 12:20:20
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导读 秋葵,又名羊角豆、黄秋葵、毛茄,被称为“植物黄金”。秋葵长得像青椒,切开里面有些黏滑。有利于降血糖血脂、促消化通便,更有“糖尿病克
秋葵,又名羊角豆、黄秋葵、毛茄,被称为“植物黄金”。秋葵长得像青椒,切开里面有些黏滑。有利于降血糖血脂、促消化通便,更有“糖尿病克星”之称,十分适合摄入糖分过量的现代人。秋葵的吃法很多,可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、制泡菜等。 秋葵培根卷 食材:秋葵、培根、胡椒粉、生抽、盐、油。 做法: 1.培根冲洗一下,用适量的生抽和胡椒粉抓匀,腌制一会儿; 2.锅中倒入清水,加适量的盐和油,将洗净的秋葵放入; 3.煮开后,秋葵颜色变深,关火; 4.秋葵捞出放盘中放凉; 5.腌好的培根对半切,半片卷一根秋葵,用牙签固定好; 6.锅中放少许油,将秋葵培根卷放入; 7.中火煎熟即可。 秋葵炒虾仁 食材:秋葵、虾仁、胡萝卜。 做法: 1.虾仁去除沙线,用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会; 2.锅里油烧热,放虾仁滑熟,盛出; 3.放秋葵和胡萝卜翻炒,调盐; 4.最后放虾仁翻炒均匀即可。 凉拌秋葵 食材:秋葵300克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量。 做法: 1.秋葵洗净后,用沸水煮3—5分钟至熟,捞出过冷水稍冲凉后,码在盘中; 2.酱油加少许水,微波5—10秒钟至微热,加糖搅至糖溶解,加入蚝油,香油拌匀,淋在秋葵上; 3.撒上一把柴鱼片,拌匀即可食用。 小贴士: 1、秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯三五分钟以去涩。 2、秋葵的蒂食用与否则完全取决于个人喜好。 3、秋葵煮的时候可以适当翻一下面,煮好的秋葵颜色会比生的时候深一些。注意一定不要煮过头,煮久了的秋葵会有黏液渗出,口感也会偏软烂。
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