大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。海鳝鱼怎么做好吃?，海鳝很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

香糟汁蒸海鳝 黄鳝肉嫩味鲜，爽口弹牙，享有"小暑黄鳝赛人参"之美誉，炎热夏天常食黄鳝对"苦夏"有一定疗效。用香糟汁、火腿与鳝鱼同蒸，色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收。

　　推荐菜式：香糟汁蒸海鳝

　　主料：海鳝1条，冬菇片12件，火腿12件

　　副料：菜远6条，香糟、花雕酒

　　制作方法：

　　1. 将鳝鱼剖腹，去内脏和骨后洗净；

　　2. 鳝鱼入沸水锅氽一下捞出，刮去粘液，去头尾，切成金钱片；

　　3. 熟火腿切成片；

　　4. 将鳝鱼片码在盆内，上面放冬菇、火腿片、香糟、花雕酒，加盖；

　　7. 上笼蒸40分钟左右，加味精即成。

　　食谱营养

　　鳝鱼：鳝鱼富含DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。