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羊杂毛血旺的做法详细介绍

菜系及功效：肾调养食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱

口味：麻辣味    工艺：煮

主料：羊心80克,羊腰子80克,羊肚80克,羊肺80克,羊肝80克,羊血120克

辅料：鸡枞20克,香菇（鲜）30克

调料：辣椒酱30克,盐3克,植物油20克,味精2克

麻辣香浓，具有火锅特色。

1. 羊杂（羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝）洗净放清水锅煮至半熟，捞出切片；

2. 鸡枞菌洗净备用；

3. 锅内放植物油烧热，下辣椒酱炒香亮油，加入鲜汤烧沸，放入羊杂、血旺（羊血）、香菇、鸡枞菌、盐、味精煮熟并入味，起锅装盘即可。

羊杂应用盐或醋反复清洗干净，去杂质和膻味；可根据口味需要增加其他的调料。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。