大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。香水鱼和水煮鱼的区别，香水鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、麻辣香水鱼

2、【材料】

3、[1]鲶鱼或草鱼肉(2傍)切薄片，加少许生粉，盐，胡椒，料酒，揉匀待用。

4、[2]将姜(5片)，蒜(3大瓣)，葱(2根)，花椒(15-20颗)，香菜(少许)，干辣椒(10个)一起切碎。

5、【制作方法】

6、油锅烧热，加入[2]，和辣豆瓣酱(2汤匙)一起炒香，然后加入高汤3杯，少许糖，酱油，酒，胡椒，一根压碎的葱和5汤匙红油一起中火煮15-20分钟。如果水份减少太多，要加汤。

7、吃前，把汤烧开，然后放入[1]中鱼片，用筷子散开，关火，就可以出锅了。

8、【特点】鱼肉鲜嫩，汤味香浓。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。