火锅底料醪糟是什么(醪糟是什么)
2023-09-29 08:48:10
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导读 大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。火锅底料醪糟是什么,醪糟是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、 醪糟也叫酒酿...
大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。火锅底料醪糟是什么,醪糟是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。
2、醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。
3、酒酿的成分随发酵进度等而变化,成熟的酒酿,含水分50.108%,酒精2.105%,粗蛋白质3.789%,糖分27.765%,总酸0.301%(挥发酸0.031,不挥发酸0.271%),灰分0.085% 。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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