大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。土豆炒西红柿的做法，炒西红柿的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、做法一：
[材料]：
鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。

2、
[步骤]：
将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

3、
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

4、
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

5、
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

6、
[注意]： 炒制此菜时，要旺火速成。

7、

做法二：
[材料]：
鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克，植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。

8、
[步骤]：
将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。

9、
2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。

10、
3、炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。

11、
[注意]：炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩。

12、

做法三：
[材料]：
鸡蛋4个，西红柿150克，猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。

13、
[步骤]：
将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

14、
2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。

15、
3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。

16、
4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。

17、
[注意]：鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

18、

做法四：
[材料]：
鸡蛋4个，西红柿150克，小辣椒3个，油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。

19、
[步骤]：
将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用；小辣椒去蒂去籽切小块待用。

20、
2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。

21、
3、炒锅置于中火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。

22、
4、留余油烧热，下西红柿、辣椒煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。