大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。餐饮培训资料视频，餐饮培训资料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、（一）咨客在未能听懂客人说话时的做法 （1）当客人第一次向你提问而没有听懂时，必须有礼貌地请客人重复一次； （2）客人重复后，你仍未能听懂时，须向客人致歉，并告诉客人请主管帮忙解决； （3） 不要轻易回答是或不是，以免引起客人的误解； （4） 不得对客人提出的问题置之不理，以免引起更大的麻烦； （5）向客人的致歉，询问主管，从中学习新知识，不断提高自己，避免下次发生同类的事情； 2、当遇到问客人姓名困难时，例如故意为难，应一笑置之，不能表现不高兴的样子给客人看； 3、不论任何情况，如客人叫饮品，也应代听单，再通知主管或服务人员落单； 4、当有客人到公司找人时，应主动提供协助（先确定其朋友客人所在房间，如不能确定，先让客人以电话联系），不可盲目带客人逐间房查找，当准确后，必须敲门方可进入； 5、如有已订房客在预留时间到点后仍未到达时，应以电话联系，如遇满房时，要询问订房人或订房客人征求同意后及请示主管方可退让此预订房； 6、门口经常有人出入，必须认清客人，以免计多客流量，见到公司领导要用礼貌语，如：“XXX，晚上好”。

2、 7、如有客人找公司董事或负责人，必须了解对方之全名及事由，但也不能立即说出被找者在场与否，其后通知主管或经理处理。

3、 8、如特殊部门人员到来，暂作接待，然后通知经理。

4、 9、咨客不得在工作时间内离开工作岗位，有要事必须请示主管后方可离岗。

5、 10、上班不得在工作岗位吃零食、唱歌、谈论私事等。

6、 1带客人或其它非特殊情况时，不得在场内跑动，以免造成客人紧张，以为发生什么事。

7、 12、咨客未经过请示主管同意的情况下，不能陪客人入房饮酒唱歌。

8、 13、经常检查垃圾桶及地面、大门口卫生，如有不清洁，立即通知清洁部清理。

9、 14、咨客主管要时时留意下属的去向，多巡视。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。