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酸豆角怎么做法(酸豆角怎么做)

导读 大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。酸豆角怎么做法,酸豆角怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、酸豆角做法 一 1...

大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。酸豆角怎么做法,酸豆角怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、酸豆角做法 一 1. 将豆角洗净,晾干,码整齐放进汤钵或者大瓷盆,倒进刚刚烧开的沸水 2. 加食盐,用重物把豆角压住,水面高出豆角 3. 3~7天后取出豆角(时间因气温变化而改变) 4. 豆角洗净,晾干、切成末,肉末、生姜、大蒜、辣椒等也切成末 5. 将油烧热、翻炒肉末、倒入酸豆角,生姜、大蒜、辣椒末翻炒 6. 约5分钟后,出锅,可以尝尝了!!! 酸豆角的做法二; 用坛子盖装凉白开,一盖水加一汤匙盐,然后再放里加点糖、酒、放花椒、辣椒、生姜、蒜瓣,放了半棵白菜,芹菜、萝卜,盖上盖,沿上放水密封。

2、过了十天半个月的变酸就能吃了,一开始的味道很寡,不好吃,多泡几次味道慢慢变好了。

3、泡的菜很杂,有佛手瓜、胡萝卜、豆角,反正什么便宜泡什么,黄瓜是不能同泡的,听说会败坏了酸坛子。

4、主要不是沾到油和生水,每次加新料时适量添加盐,长白花时加白酒。

5、沿上千万记得随时加水,漏风酸坛子就坏了,偶不小心已经坏过一坛了,教训啊。

6、酸坛水做成以后,泡东西酸得很快,豆角洗干净晾干水,放酸坛里放,三五天就能吃了。

7、第一坛泡豆角的应该得一星期到半个月左右才能吃,而且一开始可能会只咸不酸,可以加点糖助发酵。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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