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白酒酒曲哪种好(酒曲哪种好)

导读 大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于白酒酒曲哪种好,酒曲哪种好这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、酒曲的分类很...

大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于白酒酒曲哪种好,酒曲哪种好这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、酒曲的分类很多,小曲,大曲,酿醪糟,酿米酒,酿黄酒,酿烧酒,等等,正常来说,曲的用量小,发酵力高,出酒多,必有不足处,那就是口感香气稍差,这些多是工业上使用的纯种曲。

2、而传统的酒曲,因为菌类不纯,所以效力不如纯种的,正是因为有了杂菌,所以口感更复杂,更好,香气也更多。

3、所以没有最好的曲,只有最适合的曲,看你自己的选择了。

4、真要说好,茅台高温曲算一个,用量接近50%。

本文分享完毕,希望对你有所帮助。

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