大家好，小房来为大家讲解下。怎样炸又酥又脆的花生米，怎样炸又酥又脆的豌豆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 第一步：先将干黄豌豆浸泡在水中，扔掉那些漂浮在水面上的枯萎的豌豆，多加水，防止豌豆膨胀后缺水。泡两天三夜，再洗一遍。

2、 第二步：在桌子上铺一层保鲜膜，用东西挡住四周，将豌豆的水分吸干后倒在桌子上，让豌豆表面的水分全部蒸发，保持豌豆表面干燥不干燥。

3、 第三步：将豌豆放入一个较大的容器中，然后用刀将豌豆切几下。这样有助于把豌豆炒的更脆，豌豆也更容易炒。然后准备锅。炒豌豆最好用菜籽油。炒着吃味道更好。锅里的油六七成热的时候，把豌豆倒进去，豌豆煎成金黄色的时候出锅。

4、 第四步：调味，可以趁热加点盐，如果喜欢椒盐的味道也可以加点胡椒面。喜欢吃辣的可以加点辣椒面，需要的可以加少量味精。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。