大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。东北酸菜粉条肉的做法，酸菜粉条肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、做法一 酸菜要切的很细，外面的菜帮要先片几层再切，讲究将切好的菜丝抛在墙上可以粘住。

2、当然，也可以买现成切好的酸菜。

3、酸菜一包（我买真空包装的），带皮五花肉450克，粉条或粉丝（取多少量看个人对于这类食品的喜好了），水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。

4、k{K 做法：大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。

5、转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。

6、粉条泡温水至软备用。

7、如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长． 2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。

8、 3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

9、 做法二 材料： 原材料：五花肉一条、东北酸菜300克、红薯粉条150克、葱1小段、姜1小块、干红椒2只、红椒少量。

10、 调味料：植物油、高汤、盐、鸡精。

11、 做法： 步骤1：粉条入温水中泡软。

12、 步骤2：酸菜洗净切丝。

13、 步骤3：姜切片，葱切小段，干红椒切段，红椒切丝。

14、 步骤4：五花肉切薄片。

15、 步骤5：净锅入五花肉片炒软，煎出一些油脂盛出备用。

16、 步骤6：如油量不够再加一些油，入干红椒和姜炒香。

17、 步骤7：入酸菜丝炒香。

18、 步骤8：加入高汤、盐烧开后入五花肉和粉条。

19、 步骤9：大火烧开转小火慢炖20分钟左右，出锅前加入鸡精和葱段。

20、 温馨提示： 1.五花肉选择肥一些的能够煎出一些油脂的比较香。

21、 2.粉条选择耐煮型的，不要用粉丝。

22、 3.如果没有高汤就用热水也可以，当然最好是用骨头汤之类的就香了呵呵！。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。