大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。粥怎么煮米和水的比例，粥怎么煮很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、实煮粥当中真的有奥妙的.千万不要用小火煮. 做法：白米先浸水2小时，把水份倒掉，加入食盐及油，用手大力握烂，揉搓至水油米混而为一，放一小时，另用一高身煲煮滚水，把握烂白米倒入煲中，用汤杓不停揽动，直至煲中水再次大滚，保留大火不加盖一直煮，煮1小时左右ok。

2、 煮粥最好用新米,粥煮出来有粥香,上面提到用汤杓不停揽动，直至煲中水再次大滚，保留大火不加盖一直煮，这样就不会粘煲底了. 因全程用大火煮水份干很快，不够水时可加入滚水，不要加入冷水，令粥变凉滚不起，米一沉底不用我说大家明白啦 !。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。