大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。水煮鱼片怎么煮又嫩又好吃，水煮鱼片最简单的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

水煮鱼片的做法详细介绍

菜系及功效：私家菜

口味：香辣    工艺：煮

主料：青鱼150克

辅料：鸡蛋清20克

调料：辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克,淀粉(玉米)2克

洁白，鲜嫩，高蛋白无油脂，最适合减肥要求。

1. 将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时；

2. 炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。

小帖士-食物相克：

青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。