大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。扁粉菜的做法家庭版，扁粉菜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、扁粉菜
河南安阳特色小吃

用料: 青菜 豆腐 猪血 粉条 高汤 辣椒 蒜汁 食盐

做法:用高汤把粉条煮熟,放入青菜 豆腐 猪血 蒜汁 食盐

吃法:做好后盛到碗里,放入适量辣椒(依个人口味添加)即可食用做辣子先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。

2、
加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓。

3、一般的高汤都是猪骨头汤在市场买点骨头回家洗干净放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.
2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐. 加点料酒
3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.
水都要一次加够，非加不行时只能加开水，决对的影响质量的），出锅以前不要放盐，在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。

4、出锅后想怎么样喝就看自己的爱好，没有规定

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。