自从兰开夏郡的布莱克本搬到悉尼后，这位自认真的英国乡下男孩肯定走了很长的路(从字面上和专业角度来说)。Nelly Robinson现在是一位着名的厨师兼餐厅老板，他在Surry Hills领导Nel，他说这一切都始于他2010年来到这里。

“我之前从未住过一个城市，突然间我被建筑物所包围，而不是羊和奶牛。我25岁，我带着150英镑，并不知道我需要支付保证金以确保公寓安全。我必须非常快速地学习，“他说。

“有一天，我在当地村庄的田野里踢足球，接下来我搬到了一个大城市。这有点压倒性，但我调整并结交了新朋友。

“我和我最好的伙伴都在想'让我们继续冒险'，这就是一切的开始。”

他以同样随意的决心开了他的餐厅，在那里他提供了一个八道菜的菜单，每六周更换一次，以展示最好的季节性产品。

“午餐菜单也每周更换一次，为人们提供新的东西，”Nelly说。“而且，我发现工作人员一遍又一遍地做同样的事情而感到无聊。被挑战是件好事。“

Nelly有幸为英国女王伊丽莎白二世在堪培拉的英国高级委员会庆祝90周年庆典。他还在马尔代夫，曼谷和新西兰烹饪。

虽然他在高级餐厅平均每周工作100小时，但他喜欢在家里保持简单。

“不要笑，但没有什么比用米饭，烤面包和pappadums更好的印度咖喱，”他说。